☆─────────────────────────────────────☆
mmj (妙妙) 于 (Thu Nov 11 15:59:03 2010) 提到:
150度55min
还是颜色太深，裂开了，而且发的不够大
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zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 于 (Thu Nov 11 16:05:59 2010) 提到:
发图，瞅下，看看问题在哪。我怎么感觉温度太低，时间太长？
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 150度55min
: 还是颜色太深，裂开了，而且发的不够大
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mmj (妙妙) 于 (Thu Nov 11 16:24:35 2010) 提到:
不是8寸的要1个小时左右么？
上回用君之的方子，190度，也是这个样
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 发图，瞅下，看看问题在哪。我怎么感觉温度太低，时间太长？
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searedone (木糖醇) 于 (Thu Nov 11 16:36:04 2010) 提到:
我一直觉得戚风开裂才算好
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 150度55min
: 还是颜色太深，裂开了，而且发的不够大
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mmj (妙妙) 于 (Thu Nov 11 16:37:09 2010) 提到:
。。。我就是为了盖锡纸
出事故了
手背碰到加热管了
烫好大一个泡
【 在 deeroo (oo~) 的大作中提到: 】
: 要是颜色太深的话，可以考虑上色差不多的时候就盖个锡纸继续烤，开裂就不知道怎么回事了。。。
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boxwood (正气大侠☆天地有正气，杂然赋流形) 于 (Thu Nov 11 17:19:04 2010) 提到:
开裂没啥影响吧，不影响口感，裱花的话表层也会削掉；
为了消灭开封的淡奶油，我曾经用淡奶油代替戚风中的牛奶或者水，发现就不裂了，重复了2、3次都是这样，所以我推断增加油脂的比例会减少开裂
【 在 deeroo (oo~) 的大作中提到: 】
: 要是颜色太深的话，可以考虑上色差不多的时候就盖个锡纸继续烤，开裂就不知道怎么回事了。。。
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boxwood (正气大侠☆天地有正气，杂然赋流形) 于 (Thu Nov 11 17:20:51 2010) 提到:
中间开门加锡纸还容易回缩，可以考虑从一开始就盖上；
我就这么干过，一点儿都不裂，就是不上色
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 。。。我就是为了盖锡纸
: 出事故了
: 手背碰到加热管了
: ...................
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mmj (妙妙) 于 (Thu Nov 11 17:35:16 2010) 提到:
哦
那我明天晚上再做一个
这样不影响加热效果吧
【 在 boxwood (正气大侠☆天地有正气，杂然赋流形) 的大作中提到: 】
: 中间开门加锡纸还容易回缩，可以考虑从一开始就盖上；
: 我就这么干过，一点儿都不裂，就是不上色
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zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 于 (Thu Nov 11 18:32:56 2010) 提到:
其实。。。你上个图片，更有参考性啊。图片更说明问题。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 哦
: 那我明天晚上再做一个
: 这样不影响加热效果吧
: ...................
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Thu Nov 11 19:29:19 2010) 提到:
8寸比较大，是不容易长高，
而且因为蛋白多，不容易打发的均匀。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 150度55min
: 还是颜色太深，裂开了，而且发的不够大
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AmuHeart (Amu) 于 (Thu Nov 11 20:15:50 2010) 提到:
对啊，偶也发现了，要想长高不太容易
长的也就模具的60%
为啥，蛋白打的不够，还是混合的不好，底部会有点沉淀的感觉
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 8寸比较大，是不容易长高，
: 而且因为蛋白多，不容易打发的均匀。
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Thu Nov 11 21:02:47 2010) 提到:
应该是蛋白打法的不均匀，有的地方硬性发泡了，有些地方还是湿性，
我每次都是拿着打蛋器转着圈的打。
我用的是花非花的方子，低温长时烘焙，但方子是6寸的，8寸时，我把温度调高了五度，发现长得就可以了，基本可以到9分满。
【 在 AmuHeart (Amu) 的大作中提到: 】
: 对啊，偶也发现了，要想长高不太容易
: 长的也就模具的60%
: 为啥，蛋白打的不够，还是混合的不好，底部会有点沉淀的感觉
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mmj (妙妙) 于 (Thu Nov 11 21:06:49 2010) 提到:
我分析我应该放在中下或者下层，今天放正中间了，结果觉得要糊了赶紧盖锡纸，还烫了
看方子，有的说放下层，那个图上好像就是ck25B，有的说放中下
哪个更好呢？
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 应该是蛋白打法的不均匀，有的地方硬性发泡了，有些地方还是湿性，
: 我每次都是拿着打蛋器转着圈的打。
: 我用的是花非花的方子，低温长时烘焙，但方子是6寸的，8寸时，我把温度调高了五度，发现长得就可以了，基本可以到9分满。
: ...................
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wjthca (fleur) 于 (Thu Nov 11 21:11:30 2010) 提到:
戚风一般是中下层
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 我分析我应该放在中下或者下层，今天放正中间了，结果觉得要糊了赶紧盖锡纸，还烫了
: 看方子，有的说放下层，那个图上好像就是ck25B，有的说放中下
: 哪个更好呢？
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Thu Nov 11 21:12:19 2010) 提到:
你看看哪个位置放了烤箱之后，更接近烤箱的正中。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 我分析我应该放在中下或者下层，今天放正中间了，结果觉得要糊了赶紧盖锡纸，还烫了
: 看方子，有的说放下层，那个图上好像就是ck25B，有的说放中下
: 哪个更好呢？
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mmj (妙妙) 于 (Thu Nov 11 21:13:06 2010) 提到:
恩
我再琢磨琢磨
手背烫的泡3cm多长
真ft啊
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 你看看哪个位置放了烤箱之后，更接近烤箱的正中。
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Thu Nov 11 21:15:30 2010) 提到:
可怜了，那个到了晚上会更疼的....
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 恩
: 我再琢磨琢磨
: 手背烫的泡3cm多长
: ...................
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mmj (妙妙) 于 (Thu Nov 11 21:18:04 2010) 提到:
nod
我已经感觉到了
刚烫完一点都不疼，还以为是蹭脏了一块，还用手搓了一下，搓掉了一小块皮
一下午其实也不咋疼
刚刚吃完饭就很疼了，像是下午手冻了，所以不疼，吃晚饭再喝热水，缓过来了
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 可怜了，那个到了晚上会更疼的....
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Thu Nov 11 21:19:37 2010) 提到:
你这个应该烫的不轻，明天还是到医院看看，处理一下吧。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: nod
: 我已经感觉到了
: 刚烫完一点都不疼，还以为是蹭脏了一块，还用手搓了一下，搓掉了一小块皮
: ...................
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mmj (妙妙) 于 (Thu Nov 11 21:21:48 2010) 提到:
哈哈
没事
久病成医
我对烫伤的经验十分丰富
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 你这个应该烫的不轻，明天还是到医院看看，处理一下吧。
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rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 于 (Thu Nov 11 23:20:12 2010) 提到:
cft 还是小心处理一下~~烫伤好比较慢感觉~~也比较疼！
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 哈哈
: 没事
: 久病成医
: ...................
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zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 于 (Fri Nov 12 00:55:20 2010) 提到:
八寸的是不如六寸的涨的高，不过我每回做，八寸的差不多有模具的九分满。
蛋糕还蛮好的。我也就不纠结了
【 在 AmuHeart (Amu) 的大作中提到: 】
: 对啊，偶也发现了，要想长高不太容易
: 长的也就模具的60%
: 为啥，蛋白打的不够，还是混合的不好，底部会有点沉淀的感觉
: ...................
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zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 于 (Fri Nov 12 00:56:21 2010) 提到:
我家就是长帝25B，戚风一直中层烤，用的君之的方子。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 我分析我应该放在中下或者下层，今天放正中间了，结果觉得要糊了赶紧盖锡纸，还烫了
: 看方子，有的说放下层，那个图上好像就是ck25B，有的说放中下
: 哪个更好呢？
: ...................
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lzzl (有个梦想.一直温暖内心) 于 (Fri Nov 12 08:57:46 2010) 提到:
中空模是开裂好
圆模最好是保持四周和中心平整。
为何开裂，原理我在food写过。找不到了:(
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 我一直觉得戚风开裂才算好
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lzzl (有个梦想.一直温暖内心) 于 (Fri Nov 12 08:59:41 2010) 提到:
中下？我一般都中
好久没烤了，忘记了很多圆模烤法了:(
【 在 wjthca (fleur) 的大作中提到: 】
: 戚风一般是中下层
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gleaner (幼儿园，我的新家！) 于 (Fri Nov 12 09:20:30 2010) 提到:
170度50分钟我觉得挺好。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 发图，瞅下，看看问题在哪。我怎么感觉温度太低，时间太长？
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gleaner (幼儿园，我的新家！) 于 (Fri Nov 12 09:23:55 2010) 提到:
我是倒数第二层啊，八寸，君之的方子，应该是170度50分钟。我昨天才做了戚风，除了有几个大气孔，组织是相当好的，口感也非常赞，啊～
我的长满了，冷却以后稍微回缩了一点点。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我家就是长帝25B，戚风一直中层烤，用的君之的方子。
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appleyes (一岁了) 于 (Fri Nov 12 09:41:52 2010) 提到:
我烤戚风的一个问题是：上次长到快满了，但是切开发现中央的组织不够蓬松，蜂窝不多，有点粘糊的感觉。还有点塌了，底部也有点凹，这是咋回事情？我也是低温烘焙，不知道是不是没烤熟？
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 应该是蛋白打法的不均匀，有的地方硬性发泡了，有些地方还是湿性，
: 我每次都是拿着打蛋器转着圈的打。
: 我用的是花非花的方子，低温长时烘焙，但方子是6寸的，8寸时，我把温度调高了五度，发现长得就可以了，基本可以到9分满。
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 09:45:11 2010) 提到:
应该是没烤熟，也许是温度有些低，底部凹陷的话，底部温度低，撤掉烤盘，用烤网。
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 我烤戚风的一个问题是：上次长到快满了，但是切开发现中央的组织不够蓬松，蜂窝不多，有点粘糊的感觉。还有点塌了，底部也有点凹，这是咋回事情？我也是低温烘焙，不知道是不是没烤熟？
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appleyes (一岁了) 于 (Fri Nov 12 09:54:16 2010) 提到:
其实上次我用的就是烤网了，估计温度还是不够吧，150左右，而且也不知道烤箱内部温度准不准
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 应该是没烤熟，也许是温度有些低，底部凹陷的话，底部温度低，撤掉烤盘，用烤网。
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gleaner (幼儿园，我的新家！) 于 (Fri Nov 12 10:01:27 2010) 提到:
粘糊应该是没熟。
不够蓬松可能是没熟，也有可能是蛋白打发不好。
我觉得烤戚风几点要注意：
1.蛋白要干性发泡，短小直立尖角不塌，或者以前辰妈说的倒扣盆子蛋白不掉出来。
2，搅拌要均匀，上下翻拌，但是不要过度导致消泡，
3，8寸170度50分钟，长帝25b。
4.烤好以后立刻倒置。
5，应该是倒数第二层烤
6，方子里的糖要细砂糖，超市里有的叫幼砂糖，最细的那种蔗糖，偏贵。但是不是绵白糖。绵白糖我倒是不知道好不好。以前用过很粗的蔗糖，不容易搅拌均匀，蛋黄糊很明显的有大颗粒。
以上是我总结的通向成功的要点了，大概每个人做的时候问题不太一致吧。算是我自己的失败大总结了，呵呵。
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 我烤戚风的一个问题是：上次长到快满了，但是切开发现中央的组织不够蓬松，蜂窝不多，有点粘糊的感觉。还有点塌了，底部也有点凹，这是咋回事情？我也是低温烘焙，不知道是不是没烤熟？
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sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 于 (Fri Nov 12 10:10:36 2010) 提到:
我考戚风没别的问题，就是容易开裂
也不知道啥原因，不过反正都是做胚，裂就裂吧
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 粘糊应该是没熟。
: 不够蓬松可能是没熟，也有可能是蛋白打发不好。
: 我觉得烤戚风几点要注意：
: ...................
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:13:44 2010) 提到:
有可能，我的烤箱就是用150度，刚好，但要烤差不多80分钟，45分钟后盖锡纸，
如果感觉长的不太好或者顶部有流动感，就晚些加锡纸。
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 其实上次我用的就是烤网了，估计温度还是不够吧，150左右，而且也不知道烤箱内部温度准不准
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mmj (妙妙) 于 (Fri Nov 12 10:16:53 2010) 提到:
555555555
我烫的那块全黑了
肯定要留疤了
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 有可能，我的烤箱就是用150度，刚好，但要烤差不多80分钟，45分钟后盖锡纸，
: 如果感觉长的不太好或者顶部有流动感，就晚些加锡纸。
☆─────────────────────────────────────☆
Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:17:37 2010) 提到:
我一直都是中层烤的，6寸很好，8寸马马虎虎吧，下次试试下层看如何，我家的烤箱是只有上中下的，没有中下，哈哈。
我在超市买的砂糖的确很粗，不过我习惯上都放进蛋白了，
戚风如果用圆模烤，的确会有各种问题，大家都来说说经验，肯定能取长补短。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 粘糊应该是没熟。
: 不够蓬松可能是没熟，也有可能是蛋白打发不好。
: 我觉得烤戚风几点要注意：
: ...................
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:19:23 2010) 提到:
还疼吗？
真不用去医院啊？
你狒狒心疼死了吧....
真是可怜，如果留疤，以后就当勋章，随时show给他看！
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 555555555
: 我烫的那块全黑了
: 肯定要留疤了
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mmj (妙妙) 于 (Fri Nov 12 10:21:19 2010) 提到:
还好
不算太疼
有时候痒痒
半夜睡觉痒痒了，顺手就去狠狠挠了两把
于是午夜尖叫
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 还疼吗？
: 真不用去医院啊？
: 你狒狒心疼死了吧....
: ...................
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:21:51 2010) 提到:
低温可以防止开裂。
【 在 sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 的大作中提到: 】
: 我考戚风没别的问题，就是容易开裂
: 也不知道啥原因，不过反正都是做胚，裂就裂吧
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sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 于 (Fri Nov 12 10:23:25 2010) 提到:
我一般都是140 20min再转150 40min
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 低温可以防止开裂。
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:23:55 2010) 提到:
哎呀，你每次的形容都让人觉得.....
悚然！
以后烘焙也应该列入高危行业！
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 还好
: 不算太疼
: 有时候痒痒
: ...................
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:25:11 2010) 提到:
我是150度45min ,然后转145度30min。
呵呵。
【 在 sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 的大作中提到: 】
: 我一般都是140 20min再转150 40min
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mmj (妙妙) 于 (Fri Nov 12 10:27:50 2010) 提到:
我的蛋糕
表面还有点糊了
有厚厚一层壳
里面还像没太熟
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我是150度45min ,然后转145度30min。
: 呵呵。
☆─────────────────────────────────────☆
Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:30:23 2010) 提到:
我觉得这是温度太高了，长得很快，上色快，锡纸盖得晚，所以表面厚厚的。
但是中间却没有熟透。
你可以试试低温，或者放中下层试试。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 我的蛋糕
: 表面还有点糊了
: 有厚厚一层壳
: ...................
☆─────────────────────────────────────☆
sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 于 (Fri Nov 12 10:31:10 2010) 提到:
我以前都不敢开门，每次都戴微波手套
搞多了就麻木了，直接空手进去
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 哎呀，你每次的形容都让人觉得.....
: 悚然！
: 以后烘焙也应该列入高危行业！
: ...................
☆─────────────────────────────────────☆
sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 于 (Fri Nov 12 10:31:35 2010) 提到:
好，下次试试
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我是150度45min ,然后转145度30min。
: 呵呵。
☆─────────────────────────────────────☆
mmj (妙妙) 于 (Fri Nov 12 10:33:04 2010) 提到:
恩
就放中下层吧
不能低温了，已经150度了
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我觉得这是温度太高了，长得很快，上色快，锡纸盖得晚，所以表面厚厚的。
: 但是中间却没有熟透。
: 你可以试试低温，或者放中下层试试。
: ...................
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:33:21 2010) 提到:
是啊，可现在看来手套是必须的啊，
我最近总烤土司，模具高，锡纸就不好盖，手套被烫黑了好几个地方了。
【 在 sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 的大作中提到: 】
: 我以前都不敢开门，每次都戴微波手套
: 搞多了就麻木了，直接空手进去
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sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 于 (Fri Nov 12 10:34:12 2010) 提到:
也有可能烤箱温度偏高
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 恩
: 就放中下层吧
: 不能低温了，已经150度了
: ...................
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sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 于 (Fri Nov 12 10:35:05 2010) 提到:
嗯，我手进去也就敢弄弄中层
给鸡翅叉烧刷刷酱
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 是啊，可现在看来手套是必须的啊，
: 我最近总烤土司，模具高，锡纸就不好盖，手套被烫黑了好几个地方了。
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:35:08 2010) 提到:
嗯，慢慢摸索吧，个人的烤箱不一样，所以方子里的温度和时间有时需要调整，
上面离发热管近，就是会糊的。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 恩
: 就放中下层吧
: 不能低温了，已经150度了
☆─────────────────────────────────────☆
appleyes (一岁了) 于 (Fri Nov 12 10:36:59 2010) 提到:
你说的几点我做到的：
1. 蛋白是尖角没塌
2. 倒扣了
3.是白砂糖
4. 是上下翻拌的，过度不好判断
5. 我是放在最下一层烤的，ACA的烤箱，有次175度，糊了开裂了，这次150烤了30多分钟吧，后来165度又烤了几分钟
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 粘糊应该是没熟。
: 不够蓬松可能是没熟，也有可能是蛋白打发不好。
: 我觉得烤戚风几点要注意：
: ...................
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appleyes (一岁了) 于 (Fri Nov 12 10:37:48 2010) 提到:
我没加过锡纸，感觉不用加上，上色不太厉害
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 有可能，我的烤箱就是用150度，刚好，但要烤差不多80分钟，45分钟后盖锡纸，
: 如果感觉长的不太好或者顶部有流动感，就晚些加锡纸。
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:39:42 2010) 提到:
时间有些短。
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 你说的几点我做到的：
: 1. 蛋白是尖角没塌
: 2. 倒扣了
: ...................
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sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 于 (Fri Nov 12 10:40:19 2010) 提到:
我都放在烤箱最底层，不用加锡纸
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 我没加过锡纸，感觉不用加上，上色不太厉害
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appleyes (一岁了) 于 (Fri Nov 12 10:41:15 2010) 提到:
哦，下次再总结经验试一下，对了你们都有烤箱温度计吗？ 好像用ACA烤箱的少这里，我也不知道温度准不准啊
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 时间有些短。
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:41:23 2010) 提到:
嗯，我就是烤了戚风明白为啥长帝25B那么受欢迎了，
箱体比较高，蛋糕表面离发热管较远，
我的烤箱是格兰仕的，扁扁的，只有三层。
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 我没加过锡纸，感觉不用加上，上色不太厉害
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Catkinsnow (丁丁当当) 于 (Fri Nov 12 10:42:09 2010) 提到:
我没有温度计，每次都是自己瞎琢磨，
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 哦，下次再总结经验试一下，对了你们都有烤箱温度计吗？ 好像用ACA烤箱的少这里，我也不知道温度准不准啊
☆─────────────────────────────────────☆
sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 于 (Fri Nov 12 10:42:48 2010) 提到:
我用过烤箱温度计，也非常不准。。。。
还是要自己摸索
【 在 appleyes (一岁了) 的大作中提到: 】
: 哦，下次再总结经验试一下，对了你们都有烤箱温度计吗？ 好像用ACA烤箱的少这里，我也不知道温度准不准啊
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appleyes (一岁了) 于 (Fri Nov 12 10:43:01 2010) 提到:
我也是这种，只有三层，扁扁的，不能放中层，要不挨着上加热管了。是买冰箱送的，要是我家没这个东西，我也不会想到要烘焙。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 嗯，我就是烤了戚风明白为啥长帝25B那么受欢迎了，
: 箱体比较高，蛋糕表面离发热管较远，
: 我的烤箱是格兰仕的，扁扁的，只有三层。
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wjthca (fleur) 于 (Fri Nov 12 12:00:06 2010) 提到:
烫伤要是没破皮的话，可以试着抹点盐在烫伤处。过会儿会自动消泡的，我以前试过，这个方法挺好的，我姑姑推荐的。呵呵。
要是破了皮，还是看医生，或者用点烫伤的药吧
以后中途打开烤箱尽量戴上专用的手套，可以防止意外
话说回来，你为了给他做好吃的而受伤，你家狒狒一定会很心疼，让他好好安慰下吧哈哈
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 。。。我就是为了盖锡纸
: 出事故了
: 手背碰到加热管了
: ...................
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jinglet (叮叮当当) 于 (Fri Nov 12 15:01:50 2010) 提到:
啊，cft....
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 。。。我就是为了盖锡纸
: 出事故了
: 手背碰到加热管了
: ...................
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jinglet (叮叮当当) 于 (Fri Nov 12 15:03:48 2010) 提到:
跟蛋的大小有关系，跟面糊的多少也有关系。多加个蛋肯定满了...
不过满了上面就该鼓起来了...而且容易裂...
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 八寸的是不如六寸的涨的高，不过我每回做，八寸的差不多有模具的九分满。
: 蛋糕还蛮好的。我也就不纠结了