原来以为做披萨很容易,面皮发好了就可以了。于是上个周六整了个披萨。
忘记哪个博客里面说,发面的时候可以放点奶制品,牛奶或者是黄油之类的。和面的时候忘了加牛奶了,后面就嫁了黄油。结果黄油进去了,这个面就不是很好团成一个团了。两部分迭到一起以后,还可以分开的那种。想想,可能是面发了以后就好了,就扔进去烤箱发酵了。发酵过程还算是可以。面长了很多。
然后下一步,又是看了哪个写的,说是可以用手推成型,因为那时候,面上还有黄油,懒得动用案板,就直接在烤盘里面推,倒是也可以退出来长方形的形状,但是结果就是“薄厚不一”。有的地方甚至漏了。有的地方很厚。。下次一定用擀面杖擀出来。
披萨酱是外面买的。直接刷上去。
然后就是芝士。一直放在冷藏室里面的,拿出来用刨子刨,像是橡胶一样的。韧性太强了。根本就没办法操作,只能切。切也是很难切的。于是乎就弄得形状不一,乱七八糟的了。导致后面只是不均匀。
后面面饼上还加了培根,金枪鱼,虾,洋葱条,青椒条。洋葱和青椒稍微烤了一下,但是还是不干。虾是冰鲜的,也水嗒嗒的。
结果做出来的披萨,就是中间的面饼还是黏乎乎的。里面很多水。培根和金枪鱼很咸。大概是水多,没办法拉丝。。。。
悲惨啊,下周继续。。。。
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