水木社区手机版
首页
|版面-烘焙坊(Baking)|
新版wap站已上线
展开
|
楼主
|
同主题展开
|
溯源
|
返回
上一篇
|
下一篇
|
同主题上篇
|
同主题下篇
主题:Re: 面包和馒头的本质区别除了一烤一蒸外,还有么? (转载)
VoiceOfMine
|
2011-12-23 09:09:52
|
这哪是权威啊,这是相当权威啊。
问个不专业的问题,高筋面粉能用来蒸馒头包子不?我看到有卖面粉的,包装上说是高筋面粉,可以做馒头花卷,也能做吐司。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我感觉,这应该是去问烘焙学院专家的问题:)。
: 以我的初步猜测来看,这二者在物理和化学两个方面都很不同。
: 如果是重油重糖的面包,化学上的差别和馒头就非常大了。
: ...................
--
FROM 114.242.155.*
上一篇
|
下一篇
|
同主题上篇
|
同主题下篇
选择讨论区
首页
|
分区
|
热推
BYR-Team
©
2010.
KBS Dev-Team
©
2011
登录完整版