探讨一下， 我纠结这个问题很久了， 源于我想在中间给戚风盖锡纸。 试验过几次：

1. 从一开始就盖锡纸， 那次中间没有烤熟。 估计时间需要长些。
2. 没有盖锡纸， 结果顶上都烤焦了。

我记得有谁的博客上说， 烤戚风的时候， 不要中途开烤箱， 会。。。， 所以想盖锡纸的话， 什么时候放上去呢？
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