昨天晚上考了小岛老师的舒芙蕾奶酪蛋糕，欢欢贴的

有个疑问，里面欢欢说，180度15分钟16度25分钟，这个180 度和160度，指的是烤箱实际温度吗？

我昨天，把烤盘放热水，放在下层，烤盘放在中层，放了温度计，发现，放水后，温度偏低，我都拧到了200度了，实际温度才是160度左右

不知道大家考其他乳酪蛋糕时，放水后，那个温度怎么控制的？
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