做这个是因为今天没有黄油了呃= =

1。开水要一点点慢慢倒入澄面，以防一下倒多了。澄面很容易化开，也不黏手。

2。如果面球有点干，湿一下手再捏捏就行，太湿太干剪刺的时候刺容易被剪刀尖带下来。

3。馅料先搓成球是为了好包入，以免又捏馅料又捏刺猬，变成花刺猬了，最好是用勺子碰馅料手不要碰

4。水开后蒸15分钟至半透明即可。

5。馅料可以任意发挥，要能捏成团的最好，不然不好包。其实今天这个豆沙馅刺猬不好吃，豆沙馅我糖放少了

6。澄面还可以做水晶虾饺哦~
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修改:wowola FROM 61.50.132.*
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