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lalalaa (元元小胖子) 于 (Mon Jul 30 12:19:41 2012) 提到:
昨天中午去滋味365的实体店里买奶油 ，去冰柜里找了一圈没找到，还以为断货了，经店里mm指点才发现堆在墙边上的两桶安佳淡奶油。当时很奇怪，但作为老客户没有多想。
店里mm提醒让回家先室温放置4-5个小时再放入冰箱冷藏。
回家后严格按照要求操作，但用的时候奶油根本倒不出来，里面都凝固了。
店家的解释是温度高，奶油摇晃后容易打发。
求高手解惑！
谢谢
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Baking (我爱烘焙) 于 (Mon Jul 30 12:20:36 2012) 提到:
凝固了？确定是冷藏么
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 昨天中午去滋味365的实体店里买奶油 ，去冰柜里找了一圈没找到，还以为断货了，经店里mm指点才发现堆在墙边上的两桶安佳淡奶油。当时很奇怪，但作为老客户没有多想。
: 店里mm提醒让回家先室温放置4-5个小时再放入冰箱冷藏。
: 回家后严格按照要求操作，但用的时候奶油根本倒不出来，里面都凝固了。
: ...................
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lalalaa (元元小胖子) 于 (Mon Jul 30 12:26:20 2012) 提到:
【 在 Baking 的大作中提到: 】
: 凝固了？确定是冷藏么
是冷藏
做了两年多的蛋糕，从来没有遇到过这种情况
另外店里的奶油是常温保存的 ，店家说奶油可以常温保存 ，可是奶油外包装上明明写的2-4度冷藏
被忽悠了嘛
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Baking (我爱烘焙) 于 (Mon Jul 30 12:30:36 2012) 提到:
呃。。。我也不知道
反正感觉很奇怪，居然不按包装说明去冷藏
更奇怪的是怎么会凝固呢
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 是冷藏
: 做了两年多的蛋糕，从来没有遇到过这种情况
: 另外店里的奶油是常温保存的 ，店家说奶油可以常温保存 ，可是奶油外包装上明明写的2-4度冷藏
: ...................
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nanyangjie (含笑九泉) 于 (Mon Jul 30 13:16:24 2012) 提到:
不用担心
很多淡奶油是常温保存的，只有在开启了以后，才需要冷藏4-8度
尤其是进口的，经常是这样
最好玩的是，很多进出口公司，在盒子上贴的翻译，直接就写了冷藏保存。
我把英文翻出来给店主看，店主还不相信呢……
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 昨天中午去滋味365的实体店里买奶油 ，去冰柜里找了一圈没找到，还以为断货了，经店里mm指点才发现堆在墙边上的两桶安佳淡奶油。当时很奇怪，但作为老客户没有多想。
: 店里mm提醒让回家先室温放置4-5个小时再放入冰箱冷藏。
: 回家后严格按照要求操作，但用的时候奶油根本倒不出来，里面都凝固了。
: ...................
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nanyangjie (含笑九泉) 于 (Mon Jul 30 13:17:50 2012) 提到:
很多淡奶油的脂肪浓度过高，比如高于30%，冷藏的温度就足以造成部分凝固，像冰渣一样
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 呃。。。我也不知道
: 反正感觉很奇怪，居然不按包装说明去冷藏
: 更奇怪的是怎么会凝固呢
: ...................
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Baking (我爱烘焙) 于 (Mon Jul 30 13:18:25 2012) 提到:
噢，知道了
【 在 nanyangjie (含笑九泉) 的大作中提到: 】
: 很多淡奶油的脂肪浓度过高，比如高于30%，冷藏的温度就足以造成部分凝固，像冰渣一样
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BBygirl (暮云) 于 (Wed Aug 1 12:27:10 2012) 提到:
它家奶油以前不是都放冰箱的吗？
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 昨天中午去滋味365的实体店里买奶油 ，去冰柜里找了一圈没找到，还以为断货了，经店里mm指点才发现堆在墙边上的两桶安佳淡奶油。当时很奇怪，但作为老客户没有多想。
: 店里mm提醒让回家先室温放置4-5个小时再放入冰箱冷藏。
: 回家后严格按照要求操作，但用的时候奶油根本倒不出来，里面都凝固了。
: ...................
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BBygirl (暮云) 于 (Wed Aug 1 12:27:50 2012) 提到:
这样的奶油还是别再买了，以前我买它家的都是从冰箱里拿出来的。
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 是冷藏
: 做了两年多的蛋糕，从来没有遇到过这种情况
: 另外店里的奶油是常温保存的 ，店家说奶油可以常温保存 ，可是奶油外包装上明明写的2-4度冷藏
: ...................
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BBygirl (暮云) 于 (Wed Aug 1 12:30:38 2012) 提到:
我奶油冷藏半年了都没凝固，而且也是在它家买的，所以我觉得它家这次的东西应该有问题。
【 在 nanyangjie (含笑九泉) 的大作中提到: 】
: 很多淡奶油的脂肪浓度过高，比如高于30%，冷藏的温度就足以造成部分凝固，像冰渣一样
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jinglet (叮叮当当) 于 (Wed Aug 1 12:46:41 2012) 提到:
木有事的，我经常遇到冷藏的淡奶部分凝固，各种牌子。
【 在 BBygirl (暮云) 的大作中提到: 】
: 我奶油冷藏半年了都没凝固，而且也是在它家买的，所以我觉得它家这次的东西应该有问题。
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ryvius (我是穿越来的) 于 (Wed Aug 1 13:21:08 2012) 提到:
嗯，好像还能用的
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 木有事的，我经常遇到冷藏的淡奶部分凝固，各种牌子。
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tatati (titita) 于 (Wed Aug 1 13:27:37 2012) 提到:
我去他家买了厨房秤
第二次买
第一次的很好用
第二次不行，随便手按上去就显示重量，哪怕我关机了，而且经常是长时间显示
8888888，除非取出电池重新装
我去换，他们不同意，态度可不好了
我都在他家买了好多东西了
以后换别家吧
【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 昨天中午去滋味365的实体店里买奶油 ，去冰柜里找了一圈没找到，还以为断货了，经
店里mm指点才发现堆在墙边上的两桶安佳淡奶油。当时很奇怪，但作为老客户没有多想。
: 店里mm提醒让回家先室温放置4-5个小时再放入冰箱冷藏。
: 回家后严格按照要求操作，但用的时候奶油根本倒不出来，里面都凝固了。
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nanyangjie (含笑九泉) 于 (Wed Aug 1 13:29:57 2012) 提到:
首先，确认奶油中脂肪含量超过30%
再，冰箱冷藏温度低于4度
再看看结不结块？
【 在 BBygirl (暮云) 的大作中提到: 】
: 我奶油冷藏半年了都没凝固，而且也是在它家买的，所以我觉得它家这次的东西应该有问题。