我的烤箱是卡士2501，温度偏低，我感觉这种几百块的家用烤箱温度都不太准吧

烤的时候可以根据蛋糕的状态来判断是否烤好了，不要光靠时间。

做芝士蛋糕时，原来要求烘烤时间是70分钟，可能是我的烤箱温度偏低，70分钟时明显
没烤好，然后以十分钟为一个档，来增加时间，直到外形和手感都合适。第二次烤的时
候，直接把温度设得高了一些，所用的时间也就短了很多。

最后为了给表面上色，把蛋糕从烤箱下层移到上层，很快表面就是焦黄色了。

多烤几次，摸索着来，在温度和时间上因为每个烤箱不一样，所以可能不用严格按照做
法说明上来做。

【 在 lostpast (哦) 的大作中提到: 】
: 不一样，烤箱自带刻度比温度计显示的会高十几二十度。
: 在烤的过程中还有一个问题，温度需要调整的时候，大家是一下把温度拧到位吗？还
是先拧过一点，再回调？比如150到145，是直接到145，还是先到130再到145？
: 因为我的烤箱总觉得调整温度不太灵敏，这样五度五度的刻度总是调不到位，当时看
不出，过五分钟看不是高了就是低了的
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