这样啊，那面包机和面之前，先把面粉和水混一起，吸收下水，会不会效果好些呢？
【 在 dogcat 的大作中提到: 】
: 欲速不达，一直搅拌本来就没用，什么面团也用不着把机器都搅拌热了啊。
: 形成面筋搅拌是一方面，最重要的是蛋白质和水发生反应，反应是需要时间的，
: 至少需要5分钟以上，水越多时间越长。搅拌速度超过吸水速度的搅拌都是无效的。
: ...................
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