看到版上有人吃刚出炉的热面包，虽然好吃，实有害健康。
“面包至少放上两个钟头才能吃。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵。”


有人要问了，那馒头热的为啥能吃，馒头的面是先发酵的，与面包发酵过程不同，而且酵母含量也低于面包。

--
FROM 211.154.4.*