刚才又烤了一次戚风，虽然回缩了，但是还是比烤之前要高一点。
可问题是因为回缩，而边上的没有回缩，搞得中间塌陷下去很难看，我想做蛋糕胚的，希
望能做出平平整整的戚风，该怎么办呢？

我现在想着，入模抹平以后，把高出面糊一公分的模壁刷上油，不让边上使劲长了。也不
知道这个法子可行么~ 好土的样子~

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 没问题
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