烤完冷却以后 应该是比烤之前的面糊高多少呢？拿6寸圆模来说

我烤的cheese cake蛮好吃的 口感也不错 稍微开裂 但冷却后基本看不出来，觉得算是
成功吧，但是冷却后比烤之前只高一点点，在烤箱里倒是曾经长得很高，按照君之的方
子，6寸圆模能高出模边1、2公分，可是等到烤熟的时候就是另一个样子了。

戚风，感觉蛋清打发的也蛮好，搅和也没消泡，可是有时就会回缩的厉害，中间有些塌
陷，但是没有布丁层。这个会是什么原因呢？
--
FROM 114.250.82.*