昨天做的紫薯黑芝麻包，用面包机的方子，用面包机和面20分钟，发酵1小时，取出来放烤箱里二次发酵15分钟，整形后最终发酵15分钟，烤箱烤15分钟，出炉后晾凉掰开一看，感觉很像发糕，这是第二次用类似的程序做面包了，也就是面包机（和面+发酵）+烤箱（两次发酵+烤），每次都很像发糕，如图，组织非常粗糙，一点也不细腻，感觉湿乎乎的，还不如我蒸的馒头呢，请大牛们帮我分析一下毛病在哪，再做出发糕我要崩溃了




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