就是这个花式牛奶面包的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100906m.html
【花式牛奶面包】(分量：9个)
配料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，麦芽糖2克
烘焙：200度，15分钟左右
我怎么感觉100克牛奶加上去之后面团特别的硬啊，这样能揉出薄膜来吗？
后来我嫌面硬，又加了不少水，可是也没揉出薄膜来，并且烤出来的面包也不够松软，表皮比较硬。
我想问问，如果想做比较软的面包，面粉和水（或牛奶）的比例是多少比较合适呢？
多谢啦！
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