你又垫纸了，锡纸也是纸，哪有戚风垫锡纸的。。。模子来了再做吧
锡纸本来就是防粘用的，你这相当于是用了个不粘模，蛋白好容易膨起来，周边沾不上壁，失去爬升力，久了也就塌了
白醋只是帮助打发，但是不是重要因素，省略也不会导致失败

【 在 Jackie2003 (Jackie) 的大作中提到: 】
: 这次我是比较严格的按照方子了（就是本版faq里的那个），除了中间两次操作失误。
: 一次是打发蛋白时开始忘记放白醋了，打了很久都不发，突然想起来没放醋，所以这次蛋白打发比昨天费了很多时间；
: 第二个错误是烤箱预热和烤的时候，没注意，只开了上火，下火没开，烤了十分钟发现一点没长个，突然发现下火没开，赶紧上下火一起开，延长了10分钟。
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修改:daisy915 FROM 123.113.46.*
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