大概两周前开始按照德州农民的方法做天然酵种
面粉是河套牌高筋和全麦两种，室温20多一点。
开始的过程基本符合方子的描述，除了体积倍增的过程慢一些。
元旦前使用这个方法做出的酵种分别做馒头和吐司。
吐司非常失败，可能是二发太慢，导致过度的酸。高筋粉可能也不太行。
馒头还不错，加碱中和，蒸出来的馒头优于安琪酵母做出来的口感。
继续养这份酵种时发现体积倍增速度越来越慢，目前24小时才增长0.5倍，必须放弃了。
听说黑麦粉效果好，正在设法找。
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修改:oBigeyes FROM 119.53.133.*
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