拿出去多少面团？下次起码留个500吧，这样看高度实在太矮了
组织接近馒头组织，发酵和揉面还有问题
现在这个天，中种起码要三个小时以上，二发我只热水发，发了俩小时都没发足，一小时太短了，除非温度能在三十度以上

【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 中种发酵的时间可能还是短了，膨胀的不够大
: 二发大概1h了，可最后的成品还是偏小
: 另外组织也不够细腻唉
: ...................
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修改:daisy915 FROM 123.113.45.*
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