这个是正解啊，新手刚开始烤面包发现中间有点酸。

从烤箱拿出来放凉，还是烤箱断电后自然冷却？
【 在 pittycat (^_^) 的大作中提到: 】
: 酵母这么高的温度要还能活下来是多么神奇啊。
: 仅听说过的理由是因为刚烤好，酵母形成的酸性物质没有充分挥发，吃到肚子里面比较伤胃。
--
FROM 119.53.127.*