这个在大街小巷风靡了很多年了~最原始的口味
这个蛋糕材料很简单，步骤也不复杂，难就难在全蛋打发和低粉的拌入
全蛋打发是不建议减糖的。当然你减个几克没问题，太多了那就不保证你能打发成功了
交作业时格式请发：[交作业]（某某id）的（作品名）
例：[交作业]daisy915的无水无油脆皮鸡蛋糕
方便收精华。如果你发的标题不对，那版务会帮你修改标题。
收作业时间截止2013年4月11日24点，在此之前交作业的同学均分发版面积分100分。

材料：（做8-10个）
鸡蛋3个（蛋液150-160g）
砂糖110g
蜂蜜20g
低粉150g
表面装饰葵花籽或芝麻（严重推荐葵花籽）

模具建议使用金属制连模，这样传热较好，如果没有，可以用纸杯，温度稍低，时间延长，观察至完全上色，拿出来用牙签检查有无湿面糊。

准备：连模涂黄油，愿意撒粉更好

步骤：
1.蛋液加入砂糖和蜂蜜打散
2.蛋液隔水加热到40度，然后拿出盆打发。现在这个天气还是比较凉的，所以可以隔上热水后一直到打发完成再拿出来
3.全蛋打发到体积大约膨胀到3倍大，拿起打蛋器后流下的蛋液可以在蛋糊表面画一个完整的8字并且不会马上消失。
4.筛入低粉。
5.翻拌手法：右手2点钟直线刮至8点钟位置，沿盆壁刮到9点半位置，翻转将面糊倒回盆中。与此同时左手将盆从9点钟位置转到7点钟位置
6.面糊入裱花袋，面糊挤至8-9分满。表面撒上葵花籽仁或芝麻
7.190度，14-15分钟。至蛋糕上色。
8.出炉后脱模，用牙签沿模具壁划一圈，稍微挑一下就出来了。

翻拌手法视频http://www.tudou.com/programs/view/b651MtZkWgA/
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