第五周作业做自由新书的排包，奖励积分截止时间4月18日晚24点。

面团：
高粉250g，南瓜泥75g，酵母3g，砂糖25g，盐3g，奶粉10g，蛋液25g，水90g，黄油25g，蔓越莓干75g
表面装饰：蛋液，南瓜子适量

步骤：
1.蔓越莓干浸泡30分钟沥干，南瓜蒸熟后去皮过筛取75g备用，方模涂油。
2.将除黄油和蔓越莓干之外的材料揉成团至能拉出比较厚的膜
3.加入黄油，揉至扩展阶段，加入蔓越莓干揉匀，一发
4.一发完毕后，将面团排气分成9份，滚圆后排入涂过油的方模中，烤箱加一杯热水二发
5.二发结束后表面刷蛋液或喷水，撒适量南瓜子
6.180度，中下层，25分钟。请根据自己烤箱脾气和上色情况自行调整温度和时间
7.出炉后立刻脱模，在烤网上放凉

注意事项：
1.如果没有蔓越莓干，可以用葡萄干之类的果干代替，也可以放入其他干果类材料，但注意颗粒不要太大，不要放太多。
2.原方用的是18cm*18cm的方模，差不多大小的方模都可以直接用原方的量，如果没有方模，也可以做成独立的小圆面包，或者自行用手头现有的模具发挥。
3.表面装饰没有南瓜子也可以自行发挥，省略也可。
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