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主题:Re: 戚风又失败了- 烤着烤着中间塌陷了
daisy915
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2013-04-16 13:15:47
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下次发几张过程图看看吧,尤其是蛋白打发和翻拌的图
花非花的方子蛋量大,60%的面糊高度矮了,除非你没按方子投料
【 在 iamacat (忙碌ing~~~) 的大作中提到: 】
: 上次按照君之的方子,可能蛋白没打发好,长高的很有限
: 这次按照置底的花非花的方法
: 烤之前大概模具60%的高度,135度烤了30分钟,
: ...................
--
修改:daisy915 FROM 123.113.33.*
FROM 123.113.33.*
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