要加，不加肯定酸啊

【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 我混乱了，按山东做法到底是加碱还是不加？
: 个人认为，天然酵母和干酵母的一个重要差别是：
: 在低温下（例如冰箱4度）天然酵母面团发酸较快；干酵母面团发酸很慢
: ...................
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