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- 主题:天然酵母燕麦土豆泥餐包
- 继续做小德的方子，这两天北京齁热，赶上和掉渣饼撞烤箱，二发俩半小时看着差不多就进烤箱了。感觉还凑合，跟我的天然酵母进入稳定磨合期。。。
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FROM 123.113.37.* - 1:1:1 能发到几倍?
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 继续做小德的方子，这两天北京齁热，赶上和掉渣饼撞烤箱，二发俩半小时看着差不多就进烤箱了。感觉还凑合，跟我的天然酵母进入稳定磨合期。。。
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FROM 119.53.121.* - 2.5倍吧
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 1:1:1 能发到几倍?
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FROM 123.113.37.* - 很好
我的能到3倍，白一点的面。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 2.5倍吧
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FROM 119.53.121.* - 我好像记得你说加过老面，是加进天然酵母里了吗
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 很好
: 我的能到3倍，白一点的面。
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FROM 123.113.37.* - 我冬天没做成，3次
过年从老家找的老面，回来化开，培养几次，成了。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我好像记得你说加过老面，是加进天然酵母里了吗
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FROM 119.53.121.* - 那意思是只用老面，然后喂面粉和水？
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 我冬天没做成，3次
: 过年从老家找的老面，回来化开，培养几次，成了。
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FROM 123.113.37.* - 老面不就是酵母嘛
小德的博客说了两者的区别，看起来液态（含水多）比固态的好。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 那意思是只用老面，然后喂面粉和水？
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FROM 119.53.121.* - 我没说不是酵母啊，我只是问你怎么做的
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 老面不就是酵母嘛
: 小德的博客说了两者的区别，看起来液态（含水多）比固态的好。
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FROM 123.113.37.* - 是的，
根据自己做馒头的水：面比例，确定老面的比例，
在老面中加水、加面使其比例接近1：1，再养几天就很好了。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我没说不是酵母啊，我只是问你怎么做的
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FROM 119.53.121.*