揉面机打......难怪打了几十分钟还无法起泡......转速太低，转速太低。

如果高速打发蛋白你打20分钟直接把蛋白都打坏了......


【 在 cyclingfans 的大作中提到: 】
: 我是用揉面机打的
: 转速不低呀。。。。。。。
: 比如做巧克力蛋糕，我从融化黄油开始打蛋白，最后还是要等一会儿蛋白才能打好
: ...................
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