上火过猛，调低整体温度延长时间，或烤盘放低一格试试。
【 在 memorygreen 的大作中提到: 】
: 我做的海绵蛋糕，用的6寸圆模，在烤箱内感觉发的不错，上面都裂开了，烤完
: 切开一看，上层确实发开了，气孔较为均匀，下层很少有气孔，感觉比较紧实
: 的样子，这可能是什么原因呢？蛋液消泡了？或者烤的火候不够？找的方子是
: ...................
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