就因为弯钩不准确，才需要辅助倒扣不撒证明确实打到位了。
倒扣不撒后再最慢速打一分钟使蛋白变细腻，去除大气泡。
【 在 souvenir 的大作中提到: 】
: 但是拉出来偶弯钩不是 打蛋盆倒过来纹丝不动的充分条件吧？ 弯钩好像还是比较容易观察到的感觉。。。那有什么需要注意的  然后可以增加它稳定性啊
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