烤箱温度不是这么测的，一般如果烤箱温度准，预热180度后放入模具烤的过程中基本也就是150度左右的水平，模具和面糊都是要一直吸热的，怎么可能会保持在180度，你这明显是偏高了，看蛋糕皮那么厚也能看出来
测温度把烤网放中层，温度计放正中，空烤15分钟起跳，看看是不是偏高

【 在 dilysz (梨头) 的大作中提到: 】
: 放了一个温度计在模具旁边
: 烤了大概35分钟，温度计显示在160-180之间吧，我看表面有要焦的迹象就拿出来了，结果里面还是这样的，太桑心了
--
FROM 123.113.38.*