噢 是这样子啊  那就是说烤的过程中不用监测温度 让模具自然吸热就行了？
我是烤箱全程放着的。。。看温度下来了，就再调高点 尽量保持方子的温度。。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 烤箱温度不是这么测的，一般如果烤箱温度准，预热180度后放入模具烤的过程中基本也就是150度左右的水平，模具和面糊都是要一直吸热的，怎么可能会保持在180度，你这明显是偏高了，看蛋糕皮那么厚也能看出来
: 测温度把烤网放中层，温度计放正中，空烤15分钟起跳，看看是不是偏高
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