嗯，偶也是挺失败的。我没有用黄油，也没有用黑巧克力，用的是色拉油和可可粉。
可可粉真是蛋白霜的杀手啊，加进去以后，蛋白霜以可见速度消泡。
烤完以后，蛋糕高度不够。
我的表面倒是没有开裂，花非花 日式戚风 博客里面有说表面开裂的原因，可以参考一下
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