交作业之前，先请教一个问题：
面包配方中使用了：面包粉（高筋粉）+低筋粉，这能不能用中筋粉代替？
或者说中筋粉筋度不够，可以添加少量面包粉或者高筋粉？

然后是作业：还需要继续努力啊，汗颜……

没有面包用烤盘，所以用的是8寸蛋糕模，于是烤的时候整个面包都膨胀了起来，形成了一个膨大、凸起的蘑菇似的东西，其中蛋糕模里面是空的，有开裂，而且中间部分已经快顶到上加热辊了，颜色有些深。
第一次做面包，请问能及格不？





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修改:hanjun80 FROM 125.39.174.*
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