啊，那你们包月饼时候也是用很酥很酥的面去包馅吗？

我看了视频了，好像视频里面的月饼面没有那么酥啊，是我做的面皮比例不够，油放少了，还是糖浆放少了，我感觉已经够甜了。油放多了能增加黏性吗？


【 在 pastpass 的大作中提到: 】
: 1:1汗.....广式月饼2：8比较多，要是怕技术不好可以放宽到3：7，再宽就光吃皮了撒
: 包的时候要用推的，一点点把外皮推上去，类似包菠萝包的手法，不能像包饺子包子那样擀开了整个直接裹
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