亲，我包得是广式月饼，不是冰皮月饼哈
我的问题是饼皮发酥，不是发黏
不过我也做了冰皮月饼，一把眼泪，还不如广式月饼呢，回头再上来讨教


【 在 freeswan 的大作中提到: 】
: 这个天气，皮是会比较粘一点。我可以说下自己的做法给你做参考。
: 方法一：皮和馅都在冰箱里放凉，手最好也用冰水浸过再擦干，包的时候慢慢推就能包好。
: 方法二：皮用两层保鲜膜包着擀开，撕开上面一层保鲜膜，把馅放上去，直接连着保鲜膜一起把馅包住，然后再把保鲜膜撕开。
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