玉米蓉是买的，白豆沙是自己炒制的，具体方法参见君之博客。

白芸豆泡水剥皮后加很少的水用高压锅压，压好就挺干的了。
整体炒制时间不是很长，炒到极限感觉还是没有买的馅儿干。
不过，包的时候感觉还行，烤的时候也没开裂。
包的问题就是没把空气赶干净，所以蛋黄周围有空隙。

最早买模具没经验，花片里好几个卡通图案的。
这样的应该适合冰皮月饼。。不然刷了蛋液烤出来面目全非。。
明年再配几个传统花样的花片吧。

感觉自己炒馅的月饼回油快，昨晚烤的，今天就回油了。
今年的蛋黄月饼就做到这儿了，小午居然不吃蛋黄，都便宜我了。。

之后再做一次五仁月饼，一次鲜肉月饼。
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FROM 60.26.199.*