不用买面包粉啊，普通高筋粉即可，*玫牌的高筋粉7块钱一公斤，3.5一斤，比普通面粉贵一些，但是比水饺粉贵不了多少了。

从某个博客上看到，水饺粉蛋白含量大约11%，属于中筋粉。富强粉的筋度更小一些。

有一种颗粒面粉（比普通面粉贵0.2元/斤），某日用颗粒面和面，发现筋度挺高而且不粘案板，打算试试做面包。

【 在 qingfeng2006 的大作中提到: 】
: 面包试了两次，败了两次，还行，呵呵
: 如果专门买面包粉的话，为早餐有些划不来，就用普通面粉口感要能有些接近商品面包就行，实在不行改做各种烧饼了，呵呵
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修改:hanjun80 FROM 111.161.0.*
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