如果面团本身没问题，那就进炉前保证面团的表皮稍微湿润，比如喷点水雾啥的，另外可以往下放一层试试
我这次十一才第一次用面包机，感觉和面功能挺好的，很湿的面团都能和，我的厨师机太湿就要刮缸，等它坏了我考虑买个面包机=。=

【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 哎，我肯定不会再买这个了，对我来说，最大的用处是用和饺子皮的模式两遍，和出面团来。
: 对了，为什么我烤的小面包（只要不是用吐司膜的），表皮都那么硬呢
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