一般来说总液体含量是不变的，但是酒精会挥发，所以应该加起来比淡奶油多一点点
不过一般朗姆不加那么多，10g就够了，在加热淡奶油的阶段就要加进去，基本上淡奶油煮沸后酒精也挥发的差不多了，减不减区别不大，这次我做的松露比以往的硬，这两天还没冷到把巧克力冻结实的程度，很可能是因为液体含量少太多了

【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 加了朗姆酒要减相应量的淡奶油吗？
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修改:SpiritRain FROM 58.37.165.*
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