第一个原因应该是你的蛋白没打发完全。
第二个原因可能是你烤箱温度不够，当然主要原因还是没打发。
我觉得君之他的烤箱就比较温度不够，大部分配方的温度都是偏高，并且糖太多了。
烤这个东西不需要泡打粉，蛋白打发完全了就可以的。
所谓配方，就是给你个参考而已，完全照着做是不靠谱的。
【 在 Nox (司夜) 的大作中提到: 】
: 一点都不蓬松，还湿乎乎的，不像烤出来的，好像蒸出来的一样
: 做了几次都是这个样子。。。应该不是没烤熟，170度烤了1个小时
: 君之的方子，没放泡打粉
: ...................
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