打发的时候蛋白一般不会打不到的，你试试

只有加东西翻拌的时候，蛋白会在比较高的壁上

要经常用刮刀整理

【 在 Nox (司夜) 的大作中提到: 】
: 打发蛋白的时候，盆边附近的蛋白会不会打不到？
: 是否需要提着打蛋器在盆里画圈呢？
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