猜测和蛋白的打发程度有关，如果蛋白打发过度，很可能开裂
【 在 piqdia (piqdia) 的大作中提到: 】
: 用椭圆形的乳酪蛋糕模用的六寸蛋糕的配方
: 等她生长突出模具时就开始沿长轴从中间完全裂开
: 请大家给分析下什么原因
--
FROM 123.127.23.*