我还没做过戚风蛋糕，周末打算做做试试，你放蛋挞模子是空的还是有货的？另外想问问如果想奶油裱花的话，彩色奶油不用使用色素的话怎么弄出来？配果酱？还有更好的办法吗？我照着君之的方子做了几个别的东西，感觉口味都比较重，有清淡一点的方子推荐码？谢谢。
【 在 nangang 的大作中提到: 】
: 水浴的话活底显然得包啊，要不会进水的。戚风这东西没必要水浴吧..
: 要是怕顶上裂了，我一般都是扔进去几个铝合金的蛋挞模装满水放烤盘上，
: 等水降下去三分之一也就差不多烤好了。
: ...................
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