什么是提浆？


【 在 zr2211 (睿宝儿终于会走路了！！！) 的大作中提到: 】
: 前几天做了广式的，效果不错，回油也很快，皮子裂了几个。其他挺好。
: 今天做了20个京式提浆，还是用的君之的方子。
: 皮子裂的惨不忍睹啊，和百果馅的时候，怎么和都很干很硬。这是什么原因？
: ...................
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