经常看到各种方子，只有写面团的发酵时间，没有写发酵状态

面食做得很少，所以求助一下

一般方子这么写：将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。

状态是要发酵到2倍大么？和做面包的面团一样？

因为温度问题，家里的温度也不算高，感觉还是状态靠谱

谢谢！！
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