我的经验是，能得到家人的赞赏和支持，是一个很好很好的开始哦~
mm不要着急，慢慢实验，总是能找到一个合适自己和家人口味的方子的。
用老面是个不错的主意哦~

共享一个我常用的方子：

甜老面：高粉110克,低粉30克,奶粉10克,酵母2克,糖25克,盐2克,蛋20克,水65克,奶油15克 （甜老面分成3份，分3次使用，不用的可放在冰箱里冷冻，也可以直接用）
主面团：高粉300克，奶粉15克，砂糖36克，盐3克，酵母6克，蛋30克，水143克，甜老面90克，黄油45克。
做法：
⒈将除黄油外所有的原料混和在一起，揉成团。
⒉加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，送入冰箱隔夜松弛12小时以上。
然后后面就和一般的土司做法一样了，就是从冰箱拿出来以后，分隔成3团，室温松弛的时间要长一点。要不然面团温度太低了，会发不起来。


【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: hehe,
: 我也是懒啊，以前就混在一缸里，直接搅拌，
: 不是太干就是太湿，唉~
: ...................
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