这方子是从妍色博客找到的,说是五分钟甜面包,其实过程时间很长,但是揉面
真是不用花时间,嘿嘿。方子里说,拿木勺搅拌,因为面团太湿,不好操作,
我嫌搅的不够匀,还是拖出来揉了十来分钟,可能是面粉吸水性比较好,粘归粘,倒也
没有上面说的不可操作。酵母,还是先溶到水里比较好,因为有那么两次,直接扔面里揉,后来发现,面团里面酵母粉还跟那坚挺着,都没化。因为本身揉面的时间就很短。
关于冷藏发酵,我觉得,过夜更好,第一次做的冷藏了三个小时拖出来整形烤,明显不
如第二次组织跟口感好,第二次我冷藏了一夜,还是那句话,发酵时间自己掌握,因为
温度都不一样。方子本来想抄上来,看看人家这还有图文并貌,更直观,我就直接上链接吧
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70100cljv.html?retcode=0
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