新手第一次做戚风，
蛋白打发真是没概念，用的电动打蛋器，都没有开到最大档
看着像房子里描述的蛋白提起是个尖尖角就好了，我就以为打发好了
到混合蛋黄和打好的蛋白的时候，发现蛋白地步还有液体，这是没打发好么？
如果没打发好，这时候还能再打发吗？
拷出来的成品，很薄，按着方子的量，才到模子的一半高。。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 用力，前提是用不会划花的东西
: 还是你的 意思是上面的边缘处高不过模子所以难去掉，那蛋白打发要再下功夫
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