倒盆确实不洒，但是作为判断依据不够准确
打到程度够了没那么容易消泡的
至少再去弄蛋黄的十几到几十分钟完全没有问题
容易消泡还是打发不够
所以我建议还是找个详细的帖子看看

【 在 angelfall (生活) 的大作中提到: 】
: 刚打发完是没有液体的，但是放置了一段时间，就有液体了...
: 如果这时候发现有液体，还能补打吗？
: 我看有人说打好的蛋白倒盆不洒，倒也是一个判断蛋白是否打好的方法。。
: ...................
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