吃到一整块，应该就是在液体里没完全溶解。
要做到表面平整，有多方因素吧。首先原料要充分搅拌均匀，不能有块状；其次倒入模具中要震出气泡，多震几次；最后脱模要等冷藏至少四小时（最好过夜）后，用拧干的热毛巾敷一下模具外面再脱模。上表面的平整，要在倒入模具后拿刮刀稍微刮平，我也没弄完全平整，所以在上面放上水果装饰。
【 在 foreveryday 的大作中提到: 】
: 昨天试做了草莓慕斯，再次膜拜一下楼主，太厉害了。
: 我做的各种难看啊，为什么差这么多呢
: 请教一下mm，那个表面那么平整，是定型后整平的还是定型的时候把模具倒扣在盘子里。。。
: ...................
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