烤鱼比靠排骨好烤，开背，吸干水，提前腌好，快熟的时候放上层，很好吃~ 当然跟炭火还是不太一样。
排骨有两种做法可以考虑，一个是先煮半熟然后抹上酱烤，一种是包锡纸烤半熟后打开，倒掉油水，补酱继续烤干。不过我做的排骨总是不太成功。。。

【 在 bluny (bluny) 的大作中提到: 】
: 烤肉，肋排什么的，还有烤鱼，都是水淋淋的，没有碳烤的感觉啊，
: 大家怎么操作的？
: 谢谢指点，
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