今天儿子生日，做了一个生日蛋糕，
话说还没烤就宣告失败了，蛋白不像以前那样怎么也打发不了
5个鸡蛋清，分2次加绵白糖，每次加40g，
可是怎么打都是稀稀的，以前很快就能打发的。。。

由于家里没有白砂糖，所以用了绵白糖，
其中一个鸡蛋蛋黄散了，蛋白沾了少许蛋黄，这个不应该是蛋白打发不了的原因吧，
时间长点即便有少许蛋黄也应该能打发啊。。。
那么，蛋白打发不了会是绵白糖的原因么？
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