用的是沃尔玛的低粉 就是油特别大 捏着都是油 进了烤箱出来了还滋滋啦啦冒油




【 在 sallydyw (Iris|木秀于林，风必吹之) 的大作中提到: 】
: 饼干松散不成型一般是面粉筋度过低
: 我记得有君之有一个抹茶酥方子，本来就是用的低粉，还要再添加1/6的淀粉，当时我做的就是很难揉成形，最后出来非常酥非常容易散，但因为是抹茶酥，所以油并不大
: 如果你是用的低粉，尝试换成3/4的低粉+1/4的中粉
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